Technologie
JSME NEJMODERNĚJŠÍM MLÝNEM V ČESKÉ REPUBLICE S PRODUKCÍ VÍCE NEŽ 150 000 TUN MOUKY ZA ROK, COŽ ODPOVÍDÁ PŘIBLIŽNĚ 14 % PRŮMYSLOVÉ VÝROBY MOUKY V ČESKÉ REPUBLICE. VEŠKERÁ MLÝNSKÁ TECHNOLOGIE JE DODÁNA FIRMOU BÜHLER.
MLÝN 1
VYRÁBÍ CELÝ SORTIMENT MLÝNSKÝCH VÝROBKŮ.
MOUKY LZE UPRAVOVAT DLE POŽADAVKŮ ZÁKAZNÍKA.
PŘÍPRAVA OBILÍ PŘED MLETÍM JE ZAJIŠTĚNA MIMO JINÉ ŠPIČKOVÝM OPTICKÝM TŘÍDÍCÍM STROJEM SORTEX OD FIRMY BÜHLER, KTERÝ ODDĚLUJE VEŠKERÉ NEČISTOTY A JEDNOTLIVÁ ZRNA, KTERÁ NESPLŇUJÍ NÁROČNÁ HYGIENICKÁ NEBO KVALITATIVNÍ KRITÉRIA.
150 TUN
VÝROBNÍ KAPACITA
ZA 24 HOD.
2000 TUN
KAPACITA
OBILNÝCH SIL
1500 TUN
POJMOU ZÁSOBNÍKY
NA MOUKU
MLÝN 2
DISPONUJE NEJMODERNĚJŠÍ MLÝNSKOU TECHNOLOGIÍ NA SVĚTĚ, DODÁVANOU SPOLEČNOSTÍ BÜHLER.
PŘÍPRAVA OBILÍ PŘED MLETÍM JE ZAJIŠTĚNA MIMO JINÉ ŠPIČKOVÝM OPTICKÝM TŘÍDÍCÍM STROJEM SORTEX OD FIRMY BÜHLER, KTERÝ ODDĚLUJE VEŠKERÉ NEČISTOTY A JEDNOTLIVÁ ZRNA, KTERÁ NESPLŇUJÍ NÁROČNÁ HYGIENICKÁ NEBO KVALITATIVNÍ KRITÉRIA.
240 TUN
VÝROBNÍ KAPACITA
ZA 24 HOD.
1000 TUN
KAPACITA
OBILNÝCH SIL
1500 TUN
POJMOU ZÁSOBNÍKY
NA MOUKU
MLÝN 3
JEDNÁ SE O NEJMODERNĚJŠÍ, PLNĚ AUTOMATIZOVANOU MLÝNSKOU TECHNOLOGII ZPRACOVÁNÍ OBILOVIN A PSEUDOOBILOVIN, KTERÁ DÍKY SVÉMU MLECÍMU ZAŘÍZENÍ ZAJIŠŤUJE VELMI JEMNÉ MLETÍ MOUK VČETNĚ CELOZRNNÝCH S GRANULACÍ 160 MIKROMETRŮ.
VYRÁBÍME MOUKY JEMNÉ CELOZRNNÉ ŠPALDOVÉ, ŽITNÉ, POHANKOVÉ, OVESNÉ, RÝŽOVÉ, JEČNÉ A DALŠÍ.
DODÁVÁMĚ I VELMI JEMNĚ MLETOU PŠENIČNOU VLÁKNINU.
Tato granulace jemných celozrnných mouk na parametry semletí jako má hladká mouka zaručuje lepší nutriční vlastnosti, lepší vaznost vody a celkově tedy i pro koncového zákazníka lepší pečící vlastnosti a delší trvanlivost.
PŘÍPRAVA OBILÍ PŘED MLETÍM JE ZAJIŠTĚNA MIMO JINÉ ŠPIČKOVÝM OPTICKÝM TŘÍDÍCÍM STROJEM SORTEX OD FIRMY BÜHLER, KTERÝ ODDĚLUJE VEŠKERÉ NEČISTOTY A JEDNOTLIVÁ ZRNA, KTERÁ NESPLŇUJÍ NÁROČNÁ HYGIENICKÁ NEBO KVALITATIVNÍ KRITÉRIA.
MLECÍ LINKA DÁLE DISPONUJE NEJMODERNĚJŠÍ KONTROLOU PROSÉVÁNÍ A STERILIZÁTOREM PRO ODSTRANĚNÍ NEŽÁDOUCÍCH CIZÍCH FRAGMENTŮ NEBO HMYZU.
100 TUN
VÝROBNÍ KAPACITA
ZA 24 HOD.
300 TUN
KAPACITA
OBILNÝCH SIL
300 TUN
POJMOU ZÁSOBNÍKY
NA MOUKU
BALÍCÍ TECHNOLOGIE
DISPONUJEME BALÍCÍMI TECHNOLOGIEMI NA BALENÍ MOUKY DO PYTLŮ O VÁZE 15–25 KG.
PLNĚ AUTOMATICKOU BALÍCÍ LINKOU NA BALENÍ MOUK DO SÁČKŮ O VÁZE 1 KG. VÝROBNÍ KAPACITA TÉTO LINKY JE 50 TUN/24 HOD.
Certifikace
NAŠE CERTIFIKACE JSOU ZÁRUKOU KVALITY PRODUKCE, ZA KTEROU SI STOJÍME.
Kvalita
DISPONUJEME VLASTNÍ LABORATOŘÍ PRO KONTROLU KVALITY.
NAŠE TECHNOLOGIE STANOVÍ ZÁKLADNÍ PARAMETRY MOUKY JAKO JE OBSAH DUSÍKATÝCH LÁTEK ČI VLHKOST MOUKY. SAMOZŘEJMOSTÍ JE MĚŘENÍ POŠKOZENÉHO ŠKROBU A STANOVENÍ PEKAŘSKÝCH VLASTNOSTÍ.
VYBAVENÍ laboratoře
CHOPIN
ALVEOLAB, ALVEOGRAF, KONSISTOGRAF A SDMATIC
BRABENDER
EXTENSOGRAF A FARINOGRAF
PERTEN
NIR ANALIZÁTOR
METTLER TOLEDO
SUŠÍCÍ VÁHY NA MĚŘENÍ VLHKOSTI
MĚŘÍME ČÍSLO POKLESU A DOKÁŽEME STANOVIT
ÚROVEŇ VOMITOXINU (DON)
Logistika
NAŠIM ODBĚRATELŮM POSKYTUJEME DOPRAVU MOUK AŽ DO JEJICH DOMÁCNOSTÍ, VÝROBEN, SKLADŮ A SIL. DOVOZ JE MOŽNÝ PO CELÉ ČESKÉ REPUBLICE I DO ZAHRANIČÍ.
MOUKY VOLNÉ
DOPRAVU VOLNĚ LOŽENÉ MOUKY ZAJIŠŤUJEME MODERNÍMI CISTERNOVÝMI VOZY.
MOUKY BALENÉ
PŘEPRAVU BALENÉ MOUKY ZAJIŠŤUJEME NÁKLADNÍMI VOZY SE SKŘÍŇOVOU ÚPRAVOU O NOSNOSTI 9 TUN. LOŽNÁ PLOCHA VYHOVUJE HYGIENICKÝM POŽADAVKŮM NA PŘEPRAVU.
Bežný sortiment
DÍKY NEJMODERNĚJŠÍ TECHNOLOGII PRODUKUJEME V NAŠICH MLÝNECH MOUKY NEJLEPŠÍ JAKOSTI PRO NEJVĚTŠÍ PRODUCENTY PEKAŘSKÝCH A PEČIVÁRENSKÝCH VÝROBKŮ V ČESKÉ REPUBLICE A EVROPĚ.
PŠENIČNÁ MOUKA
HLADKÁ PEKAŘSKÁ
HLADKÁ PEČIVÁRENSKÁ
CHLEBOVÁ
POLOHRUBÁ
CELOZRNNÁ
ŠPALDOVÁ MOUKA
HLADKÁ
CELOZRNNÁ
JEČNÁ MOUKA
CELOZRNNÁ
POHANKOVÁ MOUKA
CELOZRNNÁ
RÝŽOVÁ MOUKA
HLADKÁ
ŽITNÁ MOUKA
CHLEBOVÁ
CELOZRNNÁ
PŠENIČNÉ VÝROBKY
TERMOSTABILNÍ VLÁKNINA
ZDRAVOTNÍ OTRUBY
Krmiva
krmná mouka
otruby
NA PŘÁNÍ NEBO DLE INDIVIDUÁLNÍCH POŽADAVKŮ JSME SCHOPNI VYROBIT MOUKY I Z DALŠÍCH OBILOVIN A PSEUDOOBILOVIN.
DODAVATELÉ
NAŠIMI DODAVATELI JSOU PRIMÁRNĚ LOKÁLNÍ ZEMĚDĚLCI A ZEMĚDĚLSKÁ DRUŽSTVA, OVŠEM ODEBÍRÁME OBILOVINY TAKÉ Z DALŠÍCH ČÁSTÍ ČESKÉ REPUBLIKY. VÝKUP OBILOVIN JE DANÝ SMLUVNĚ NA ZÁKLADĚ VÝSLEDKŮ LABORATORNÍCH TESTŮ. ZÁKAZNÍCI DODÁVAJÍ OBILÍ ZPRAVIDLA SVÝMI PROSTŘEDKY, PŘÍPADNĚ MLÝN PERNER ZAJIŠŤUJE SVÁŽENÍ VLASTNÍMI VOZY. VYKUPUJEME ŠIROKÉ SPEKTRUM ODRŮD OBILÍ.
Celozrnné hladké mouky
Nové speciální mlecí zařízení na mletí celozrnných mouk se zásadně liší od běžně užívaných postupů. Hlavní předností uvedené inovativní technologie je šetrnější mlecí proces, při kterém je ovšem výsledná granulace mouk a zejména otrubnatých částic srovnatelná s granulací mouk hladkých. Nová aplikovaná metoda výroby celozrnných mouk na speciálním mlýně spočívá ve využití vysokorychlostního mlecího válce s vertikální osou rotace, umožňující minimalizovat mechanické a tepelné poškození vnitřní struktury mouky. Celozrnné mouky namleté touto technologií mají pozoruhodně příznivé technologické i senzorické vlastnosti, vysoký podíl vlákniny a vyšší obsah beta glukanů. Díky šetrnému mletí nedochází k významnějšímu poškození škrobu. Jemná granulace celozrnné mouky zajišťuje větší aktivní reakční povrch mouky a s tím související rychlejší průběh některých fyzikálních reakcí, jako například vaznosti vody.
PŠENIČNÁ MOUKA
CELOZRNNÁ HLADKÁ
POHANKOVÁ MOUKA
CELOZRNNÁ HLADKÁ
JEČNÁ MOUKA
CELOZRNNÁ HLADKÁ
ŽITNÁ MOUKA
CELOZRNNÁ HLADKÁ
ŠPALDOVÁ MOUKA
CELOZRNNÁ HLADKÁ
Dle individuálních požadavků můžeme vyrobit jemné celozrnné mouky i z dalších obilovin a pseudoobilovin.
Technologické benefity:
Granulace srovnatelná s hladkou moukou
Farinografická vaznost nad 70 %
Velmi šetrný proces semletí
Minimální poškození škrobového zrna a struktury mouky
Bezproblémové strojní zpracování
Větší aktivní reakční povrch mouky
Výhody výsledného produktu:
Větší objem a výtěžnost
Delší trvanlivost a čerstvost
Lepší senzorické vlastnosti
Lepší nutriční hodnoty
Nižší glykemický index
DODAVATELÉ
NAŠIMI DODAVATELI JSOU PRIMÁRNĚ LOKÁLNÍ ZEMĚDĚLCI A ZEMĚDĚLSKÁ DRUŽSTVA, OVŠEM ODEBÍRÁME OBILOVINY TAKÉ Z DALŠÍCH ČÁSTÍ ČESKÉ REPUBLIKY. VÝKUP OBILOVIN JE DANÝ SMLUVNĚ NA ZÁKLADĚ VÝSLEDKŮ LABORATORNÍCH TESTŮ. ZÁKAZNÍCI DODÁVAJÍ OBILÍ ZPRAVIDLA SVÝMI PROSTŘEDKY, PŘÍPADNĚ MLÝN PERNER ZAJIŠŤUJE SVÁŽENÍ VLASTNÍMI VOZY. VYKUPUJEME ŠIROKÉ SPEKTRUM ODRŮD OBILÍ.
maloobchod
ČERSTVĚ VYROBENÉ MOUKY Z MLÝNU PERNER SI
MŮŽETE ZAKOUPIT PŘÍMO U NÁS V PODNIKOVÉ PRODEJNĚ.
Dne 29. 10. 2024 bude z technických důvodů podniková prodejna uzavřena.
Rodinné balení mouky (15 kg)
PŠENIČNÁ HLADKÁ
270 KČ VČ. DPH
PŠENIČNÁ POLOHRUBÁ
270 KČ VČ. DPH
PŠENIČNÁ HRUBÁ
270 KČ VČ. DPH
PŠENIČNÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ
270 KČ VČ. DPH
ŠPALDOVÁ HLADKÁ
405 KČ VČ. DPH
ŠPALDOVÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ
405 KČ VČ. DPH
CHLEBOVÁ PŠENIČNÁ/ŽITNÁ
270 KČ VČ. DPH
PŠENIČNÉ OTRUBY KRMNÉ
25 KG 180 KČ VČ. DPH
20 KČ VČ. DPH
20 KČ VČ.DPH
20 KČ VČ.DPH
20 KČ VČ. DPH
25 KČ VČ. DPH
25 KČ VČ. DPH
20 KČ VČ.DPH
65 KČ VČ. DPH
43 KČ VČ. DPH
30 KČ VČ.DPH
35 KČ VČ. DPH
35 KČ VČ. DPH
30 KČ VČ. DPH
Specální mouky (2 kg)
ŠPALDOVÁ HLADKÁ
36 KČ VČ. DPH
ŠPALDOVÁ CHLEBOVÁ
36 KČ VČ. DPH
ŠPALDOVÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ
36 KČ VČ. DPH
ŽITNÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ
24 KČ VČ. DPH
POHANKOVÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ
90 KČ VČ. DPH
OVESNÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ
40 KČ VČ. DPH
OTEVÍRACÍ DOBA:
PO-PÁ
8:00 – 12:00
13:00 – 14:30
MÍSTO:
MLÝN PERNER,
SVIJANY 17
OVĚŘENÍ DOSTUPNOSTI
VĚTŠÍCH OBJEMŮ ČI MOŽNOSTI ZÁVOZU
TEL.: 605 404 919
E-MAIL: [email protected]
Jsme stále o krok napřed
O Mlýnu
MLÝN VE SVIJANECH BYL ZALOŽEN ROKU 1420 A VE SVÉ HISTORII PATŘIL DO MAJETKU VÝZNAMNÝCH ŠLECHTICKÝCH RODŮ.
PO OBDOBÍ ROZMACHU MLÝNA, KTERÝ BYL ZA PRVNÍ REPUBLIKY VE VLASTNICTVÍ RODINY PERNEROVY, DOŠLO V ROCE 1948 KE ZNÁRODNĚNÍ A AŽ V ROCE 1992 SE MLÝN V RESTITUCI VRÁTIL DO RODINNÉHO MAJETKU.
PO DVOU DEKÁDÁCH ROZVOJE DNES PATŘÍ RODINNÝ MLÝN PERNER MEZI NEJVĚTŠÍ TUZEMSKÉ VÝROBCE MOUKY A DISPONUJE NEJVYSPĚLEJŠÍ MLÝNSKOU TECHNOLOGIÍ V ČESKÉ REPUBLICE SPOLEČNĚ S UNIKÁTNÍ TECHNOLOGIÍ NA MLETÍ JEMNÝCH CELOZRNNÝCH MOUK S GRANULACÍ MOUK HLADKÝCH. ORIENTUJE SE NA LOKÁLNÍ PRODUCENTY OBILÍ A ŠPIČKOVOU KVALITU PRODUKTU.
HISTORIE MLÝNA PERNER
BOHUMILŮV STRÝC JAN PERNER (1815-1845), BYL VLASTENEC A BUDOVATEL ŽELEZNICE. STUDOVAL NA PRAŽSKÉ POLYTECHNICE A PO STAVBĚ ŽELEZNICE V RUSKU NASTOUPIL V ROCE 1837 NA STAVBU SEVERNÍ DRÁHY CÍSAŘE FERDINANDA.
NOVOU TECHNOLOGII DODALA FIRMA BÜHLER ZE ŠVÝCARSKA A CELÉ ZAŘÍZENÍ ODPOVÍDÁ NEJNÁROČNĚJŠÍM POŽADAVKŮM NA KVALITU A BEZPEČNOST VÝROBY.
VÝROBA JE ROZDĚLENA DO DVOU SAMOSTATNÝCH MLÝNSKÝCH PROVOZŮ, KTERÉ MOHOU PRACOVAT NEZÁVISLE NEBO V TANDEMU. MLÝN PERNER JE DODAVATELEM VOLNĚ LOŽENÉ MOUKY PŘEDNÍM ČESKÝM VÝROBCŮM PEČIVA A CUKROVINEK. MOUKU DODÁVÁ TAKÉ DO ZAHRANIČÍ.
Fotogalerie
Kariéra
JSME TU UŽ OD NEPAMĚTI, ALE NEUSÍNÁME NA VAVŘÍNECH! INOVUJEME, PŘICHÁZÍME S NOVÝMI TECHNOLOGIEMI A ROZŠIŘUJEME SVÉ SLUŽBY. STAŇTE SE SOUČÁSTÍ RYZE ČESKÉ, PROGRESIVNÍ FIRMY.
AKTUÁLNĚ HLEDÁME:
ŘIDIČE SKUPIN C, E (pouze víkendy)
VÍCE INFORMACÍ NA TEL: 730 892 574
Partneři
Spolupracujeme
Kontakt
Daniel Perner
jednatel
tel.: 485 177 106
Jan Perner
jednatel
TEL.: 485 177 106
Personální odd.:
Lenka Jehličková
Tel.: 482 312 728
[email protected]
© MLÝN PERNER SVIJANY SPOL S.R.O. 2018