NEJMODERNĚJI VYBAVENÝ
MLÝN V ČESKU

TECHNOLOGIE

POUŽÍVÁME NEJMODERNĚJŠÍ MLÝNSKÉ TECHNOLOGIE NA SVĚTĚ

CERTIFIKACE

NAŠE CERTIFIKACE A LABORATOŘ GARANTUJÍ NAŠIM ZÁKAZNÍKŮM 100% KVALITU A JAKOST

LOGISTIKA

PŘIJEDEME ZA VÁMI KAMKOLIV V ČESKÉ REPUBLICE I DO ZAHRANIČÍ

Technologie

JSME NEJMODERNĚJŠÍM MLÝNEM V ČESKÉ REPUBLICE S PRODUKCÍ VÍCE NEŽ 150 000 TUN MOUKY ZA ROK, COŽ ODPOVÍDÁ PŘIBLIŽNĚ 14 % PRŮMYSLOVÉ VÝROBY MOUKY V ČESKÉ REPUBLICE. VEŠKERÁ MLÝNSKÁ TECHNOLOGIE JE DODÁNA FIRMOU BÜHLER.

MLÝN 1

VYRÁBÍ CELÝ SORTIMENT MLÝNSKÝCH VÝROBKŮ.
MOUKY LZE UPRAVOVAT DLE POŽADAVKŮ ZÁKAZNÍKA.

PŘÍPRAVA OBILÍ PŘED MLETÍM JE ZAJIŠTĚNA MIMO JINÉ ŠPIČKOVÝM OPTICKÝM TŘÍDÍCÍM STROJEM SORTEX OD FIRMY BÜHLER, KTERÝ ODDĚLUJE VEŠKERÉ NEČISTOTY A JEDNOTLIVÁ ZRNA, KTERÁ NESPLŇUJÍ NÁROČNÁ HYGIENICKÁ NEBO KVALITATIVNÍ KRITÉRIA.

150 TUN

VÝROBNÍ KAPACITA
ZA 24 HOD.

2000 TUN

KAPACITA
OBILNÝCH SIL

1500 TUN

POJMOU ZÁSOBNÍKY
NA MOUKU

MLÝN 2

DISPONUJE NEJMODERNĚJŠÍ MLÝNSKOU TECHNOLOGIÍ NA SVĚTĚ, DODÁVANOU SPOLEČNOSTÍ BÜHLER.

PŘÍPRAVA OBILÍ PŘED MLETÍM JE ZAJIŠTĚNA MIMO JINÉ ŠPIČKOVÝM OPTICKÝM TŘÍDÍCÍM STROJEM SORTEX OD FIRMY BÜHLER, KTERÝ ODDĚLUJE VEŠKERÉ NEČISTOTY A JEDNOTLIVÁ ZRNA, KTERÁ NESPLŇUJÍ NÁROČNÁ HYGIENICKÁ NEBO KVALITATIVNÍ KRITÉRIA.

240 TUN

VÝROBNÍ KAPACITA
ZA 24 HOD.

1000 TUN

KAPACITA
OBILNÝCH SIL

1500 TUN

POJMOU ZÁSOBNÍKY
NA MOUKU

MLÝN 3

JEDNÁ SE O NEJMODERNĚJŠÍ, PLNĚ AUTOMATIZOVANOU MLÝNSKOU TECHNOLOGII ZPRACOVÁNÍ OBILOVIN A PSEUDOOBILOVIN, KTERÁ DÍKY SVÉMU MLECÍMU ZAŘÍZENÍ ZAJIŠŤUJE VELMI JEMNÉ MLETÍ MOUK VČETNĚ CELOZRNNÝCH S GRANULACÍ 160 MIKROMETRŮ.

VYRÁBÍME MOUKY JEMNÉ CELOZRNNÉ ŠPALDOVÉ, ŽITNÉ, POHANKOVÉ, OVESNÉ, RÝŽOVÉ, JEČNÉ A DALŠÍ.
DODÁVÁMĚ I VELMI JEMNĚ MLETOU PŠENIČNOU VLÁKNINU.

Tato granulace jemných celozrnných mouk na parametry semletí jako má hladká mouka zaručuje lepší nutriční vlastnosti, lepší vaznost vody a celkově tedy i pro koncového zákazníka lepší pečící vlastnosti a delší trvanlivost.

PŘÍPRAVA OBILÍ PŘED MLETÍM JE ZAJIŠTĚNA MIMO JINÉ ŠPIČKOVÝM OPTICKÝM TŘÍDÍCÍM STROJEM SORTEX OD FIRMY BÜHLER, KTERÝ ODDĚLUJE VEŠKERÉ NEČISTOTY A JEDNOTLIVÁ ZRNA, KTERÁ NESPLŇUJÍ NÁROČNÁ HYGIENICKÁ NEBO KVALITATIVNÍ KRITÉRIA.

MLECÍ LINKA DÁLE DISPONUJE NEJMODERNĚJŠÍ KONTROLOU PROSÉVÁNÍ A STERILIZÁTOREM PRO ODSTRANĚNÍ NEŽÁDOUCÍCH CIZÍCH FRAGMENTŮ NEBO HMYZU.

100 TUN

VÝROBNÍ KAPACITA
ZA 24 HOD.

300 TUN

KAPACITA
OBILNÝCH SIL

300 TUN

POJMOU ZÁSOBNÍKY
NA MOUKU

BALÍCÍ TECHNOLOGIE

DISPONUJEME BALÍCÍMI TECHNOLOGIEMI NA BALENÍ MOUKY DO PYTLŮ O VÁZE 15–25 KG.

 PLNĚ AUTOMATICKOU BALÍCÍ LINKOU NA BALENÍ MOUK DO SÁČKŮ O VÁZE  1 KG. VÝROBNÍ KAPACITA TÉTO LINKY JE 50 TUN/24 HOD.

Certifikace

NAŠE CERTIFIKACE JSOU ZÁRUKOU KVALITY PRODUKCE, ZA KTEROU SI STOJÍME.

Kosher certifikace

STÁHNOUT CERTIFIKÁT EN

GMP B1 certifikace

STÁHNOUT CERTIFIKÁT CZ

IFS certifikace

STÁHNOUT CERTIFIKÁT EN

halal certifikace

STÁHNOUT CERTIFIKÁT EN

ABCert Certifikace

STÁHNOUT CERTIFIKÁT CZ

KLASA

STÁHNOUT CERTIFIKÁT CZ

Kvalita

DISPONUJEME VLASTNÍ LABORATOŘÍ PRO KONTROLU KVALITY.
NAŠE TECHNOLOGIE STANOVÍ ZÁKLADNÍ PARAMETRY MOUKY JAKO JE OBSAH DUSÍKATÝCH LÁTEK ČI VLHKOST MOUKY. SAMOZŘEJMOSTÍ JE MĚŘENÍ POŠKOZENÉHO ŠKROBU A STANOVENÍ PEKAŘSKÝCH VLASTNOSTÍ.

VYBAVENÍ laboratoře

CHOPIN

ALVEOLAB, ALVEOGRAF, KONSISTOGRAF A SDMATIC

BRABENDER

EXTENSOGRAF A FARINOGRAF

PERTEN

NIR ANALIZÁTOR

METTLER TOLEDO

SUŠÍCÍ VÁHY NA MĚŘENÍ VLHKOSTI

MĚŘÍME ČÍSLO POKLESU A DOKÁŽEME STANOVIT
ÚROVEŇ VOMITOXINU (DON)

Logistika

NAŠIM ODBĚRATELŮM POSKYTUJEME DOPRAVU MOUK AŽ DO JEJICH DOMÁCNOSTÍ, VÝROBEN, SKLADŮ A SIL. DOVOZ JE MOŽNÝ PO CELÉ ČESKÉ REPUBLICE I DO ZAHRANIČÍ.

MOUKY VOLNÉ

DOPRAVU VOLNĚ LOŽENÉ MOUKY ZAJIŠŤUJEME MODERNÍMI CISTERNOVÝMI VOZY.

MOUKY BALENÉ

PŘEPRAVU BALENÉ MOUKY ZAJIŠŤUJEME NÁKLADNÍMI VOZY SE SKŘÍŇOVOU ÚPRAVOU O NOSNOSTI 9 TUN. LOŽNÁ PLOCHA VYHOVUJE HYGIENICKÝM POŽADAVKŮM NA PŘEPRAVU.

Bežný sortiment

DÍKY NEJMODERNĚJŠÍ TECHNOLOGII PRODUKUJEME V NAŠICH MLÝNECH MOUKY NEJLEPŠÍ JAKOSTI PRO NEJVĚTŠÍ PRODUCENTY PEKAŘSKÝCH A PEČIVÁRENSKÝCH VÝROBKŮ V ČESKÉ REPUBLICE A EVROPĚ.

PŠENIČNÁ MOUKA

HLADKÁ PEKAŘSKÁ
HLADKÁ PEČIVÁRENSKÁ
CHLEBOVÁ
POLOHRUBÁ
CELOZRNNÁ

 

ŠPALDOVÁ MOUKA

HLADKÁ
CELOZRNNÁ

 

JEČNÁ MOUKA

CELOZRNNÁ

 

POHANKOVÁ MOUKA

CELOZRNNÁ

RÝŽOVÁ MOUKA

HLADKÁ

 

ŽITNÁ MOUKA

CHLEBOVÁ
CELOZRNNÁ

PŠENIČNÉ VÝROBKY

TERMOSTABILNÍ VLÁKNINA
ZDRAVOTNÍ OTRUBY

 

Krmiva

krmná mouka
otruby

NA PŘÁNÍ NEBO DLE INDIVIDUÁLNÍCH POŽADAVKŮ JSME SCHOPNI VYROBIT MOUKY I Z DALŠÍCH OBILOVIN A PSEUDOOBILOVIN.

DODAVATELÉ

NAŠIMI DODAVATELI JSOU PRIMÁRNĚ LOKÁLNÍ ZEMĚDĚLCI A ZEMĚDĚLSKÁ DRUŽSTVA, OVŠEM ODEBÍRÁME OBILOVINY TAKÉ Z DALŠÍCH ČÁSTÍ ČESKÉ REPUBLIKY. VÝKUP OBILOVIN JE DANÝ SMLUVNĚ NA ZÁKLADĚ VÝSLEDKŮ LABORATORNÍCH TESTŮ. ZÁKAZNÍCI DODÁVAJÍ OBILÍ ZPRAVIDLA SVÝMI PROSTŘEDKY, PŘÍPADNĚ MLÝN PERNER ZAJIŠŤUJE SVÁŽENÍ VLASTNÍMI VOZY. VYKUPUJEME ŠIROKÉ SPEKTRUM ODRŮD OBILÍ.

Celozrnné hladké mouky

Nové speciální mlecí zařízení na mletí celozrnných mouk se zásadně liší od běžně užívaných postupů. Hlavní předností uvedené inovativní technologie je šetrnější mlecí proces, při kterém je ovšem výsledná granulace mouk a zejména otrubnatých částic srovnatelná s granulací mouk hladkých. Nová aplikovaná metoda výroby celozrnných mouk na speciálním mlýně spočívá ve využití vysokorychlostního mlecího válce s vertikální osou rotace, umožňující minimalizovat mechanické a tepelné poškození vnitřní struktury mouky. Celozrnné mouky namleté touto technologií mají pozoruhodně příznivé technologické i senzorické vlastnosti, vysoký podíl vlákniny a vyšší obsah beta glukanů. Díky šetrnému mletí nedochází k významnějšímu poškození škrobu. Jemná granulace celozrnné mouky zajišťuje větší aktivní reakční povrch mouky a s tím související rychlejší průběh některých fyzikálních reakcí, jako například vaznosti vody.

PŠENIČNÁ MOUKA

CELOZRNNÁ HLADKÁ

 

POHANKOVÁ MOUKA

CELOZRNNÁ HLADKÁ

 

 

JEČNÁ MOUKA

CELOZRNNÁ HLADKÁ

 

ŽITNÁ MOUKA

CELOZRNNÁ HLADKÁ

 

ŠPALDOVÁ MOUKA

CELOZRNNÁ HLADKÁ

Dle individuálních požadavků můžeme vyrobit jemné celozrnné mouky i z dalších obilovin a pseudoobilovin.

Technologické benefity:

Granulace srovnatelná s hladkou moukou
Farinografická vaznost nad 70 %
Velmi šetrný proces semletí
Minimální poškození škrobového zrna a struktury mouky
Bezproblémové strojní zpracování
Větší aktivní reakční povrch mouky

Výhody výsledného produktu:

Větší objem a výtěžnost
Delší trvanlivost a čerstvost
Lepší senzorické vlastnosti
Lepší nutriční hodnoty
Nižší glykemický index

DODAVATELÉ

NAŠIMI DODAVATELI JSOU PRIMÁRNĚ LOKÁLNÍ ZEMĚDĚLCI A ZEMĚDĚLSKÁ DRUŽSTVA, OVŠEM ODEBÍRÁME OBILOVINY TAKÉ Z DALŠÍCH ČÁSTÍ ČESKÉ REPUBLIKY. VÝKUP OBILOVIN JE DANÝ SMLUVNĚ NA ZÁKLADĚ VÝSLEDKŮ LABORATORNÍCH TESTŮ. ZÁKAZNÍCI DODÁVAJÍ OBILÍ ZPRAVIDLA SVÝMI PROSTŘEDKY, PŘÍPADNĚ MLÝN PERNER ZAJIŠŤUJE SVÁŽENÍ VLASTNÍMI VOZY. VYKUPUJEME ŠIROKÉ SPEKTRUM ODRŮD OBILÍ.

maloobchod

ČERSTVĚ VYROBENÉ MOUKY Z MLÝNU PERNER SI 
MŮŽETE ZAKOUPIT PŘÍMO U NÁS V PODNIKOVÉ PRODEJNĚ.

 

Dne 29. 10. 2024 bude z technických důvodů podniková prodejna uzavřena.

 

Rodinné balení mouky (15 kg)

PŠENIČNÁ HLADKÁ

270 KČ VČ. DPH

PŠENIČNÁ POLOHRUBÁ

270 KČ VČ. DPH

PŠENIČNÁ HRUBÁ

270 KČ VČ. DPH

PŠENIČNÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ

270 KČ VČ. DPH

ŠPALDOVÁ HLADKÁ

405 KČ VČ. DPH

ŠPALDOVÁ CELOZRNNÁ HLADKÁ

405 KČ VČ. DPH

CHLEBOVÁ PŠENIČNÁ/ŽITNÁ

270 KČ VČ. DPH

PŠENIČNÉ OTRUBY KRMNÉ

25 KG  180 KČ VČ. DPH

 

 

 

 

 

Balení mouky Pernerka v kartonu  10 x 1 kg či po jednotlivých kusech.

 

 

20 KČ VČ. DPH

20 KČ VČ.DPH

20 KČ VČ.DPH

20 KČ VČ. DPH

25 KČ VČ. DPH

25 KČ VČ. DPH

20 KČ VČ.DPH

65  KČ VČ. DPH

43 KČ VČ. DPH

30 KČ VČ.DPH

35 KČ VČ. DPH

35 KČ VČ. DPH

30 KČ VČ. DPH

Specální mouky (2 kg)

ŠPALDOVÁ HLADKÁ

36 KČ VČ. DPH

ŠPALDOVÁ CHLEBOVÁ

36 KČ VČ. DPH

ŠPALDOVÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ

36 KČ VČ. DPH

ŽITNÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ

24 KČ VČ. DPH

POHANKOVÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ

90 KČ VČ. DPH

OVESNÁ CELOZRNNÁ JEMNÁ

40 KČ VČ. DPH

OTEVÍRACÍ DOBA:
PO-PÁ
8:00 – 12:00
13:00 – 14:30

MÍSTO:
MLÝN PERNER,
SVIJANY 17

OVĚŘENÍ DOSTUPNOSTI
VĚTŠÍCH OBJEMŮ ČI MOŽNOSTI ZÁVOZU
TEL.: 605 404 919
E-MAIL: [email protected]

mlyn-novinka

Jsme stále o krok napřed

SPUSTILI JSME ZBRUSU NOVOU, V ČESKÉ REPUBLICE OJEDINĚLOU MLECÍ TECHNOLOGII NA MLETÍ JEMNÝCH CELOZRNNÝCH mouk s granulací až 160 mikrometrů.

O mlýnu

TRADICE ŘEMESLA OD ROKU 1420

O Mlýnu

MLÝN VE SVIJANECH BYL ZALOŽEN ROKU 1420 A VE SVÉ HISTORII PATŘIL DO MAJETKU VÝZNAMNÝCH ŠLECHTICKÝCH RODŮ.
PO OBDOBÍ ROZMACHU MLÝNA, KTERÝ BYL ZA PRVNÍ REPUBLIKY VE VLASTNICTVÍ RODINY PERNEROVY, DOŠLO V ROCE 1948 KE ZNÁRODNĚNÍ A AŽ V ROCE 1992 SE MLÝN V RESTITUCI VRÁTIL DO RODINNÉHO MAJETKU.
PO DVOU DEKÁDÁCH ROZVOJE DNES PATŘÍ RODINNÝ MLÝN PERNER MEZI NEJVĚTŠÍ TUZEMSKÉ VÝROBCE MOUKY A DISPONUJE NEJVYSPĚLEJŠÍ MLÝNSKOU TECHNOLOGIÍ V ČESKÉ REPUBLICE SPOLEČNĚ S UNIKÁTNÍ TECHNOLOGIÍ NA MLETÍ JEMNÝCH CELOZRNNÝCH MOUK S GRANULACÍ MOUK HLADKÝCH. ORIENTUJE SE NA LOKÁLNÍ PRODUCENTY OBILÍ A ŠPIČKOVOU KVALITU PRODUKTU.

HISTORIE MLÝNA PERNER

1420
HISTORIE MLÝNU PERNER SAHÁ AŽ DO 15. STOLETÍ. PŮVODNÍ MLÝN BYL ZALOŽEN V ROCE 1420 A MEZI JEHO POZDĚJŠI MAJITELE PATŘILY KROMĚ MLYNÁŘSKÝCH RODIN TAKÉ SLAVNÉ ŠLECHTICKÉ RODY VALDŠTEJNŮ, ŠLIKŮ NEBO VARTENBERGŮ.
19. STOLETÍ
V 19. STOLETÍ MLÝN VLASTNIL MICHAL MÁCHA, BRATR BÁSNÍKA KARLA HYNKA MÁCHY.
1933
V ROCE 1933 KOUPIL MLÝN BOHUMIL PERNER, SYN MLYNÁŘE V MÁJOVĚ U CHRUDIMI. S MANŽELKOU BĚHEM 30. LET MLÝN ROZŠÍŘILI A ZMODERNIZOVALI.

BOHUMILŮV STRÝC JAN PERNER (1815-1845), BYL VLASTENEC A BUDOVATEL ŽELEZNICE. STUDOVAL NA PRAŽSKÉ POLYTECHNICE A PO STAVBĚ ŽELEZNICE V RUSKU NASTOUPIL V ROCE 1837 NA STAVBU SEVERNÍ DRÁHY CÍSAŘE FERDINANDA.

1992
V ROCE 1992 ZÍSKALI SYNOVÉ BOHUMILA PERNERA, BOHUMIL A JAN, V RESTITUCI MLÝN ZPĚT VE ZNAČNĚ OPOTŘEBENÉM STAVU. V TÉTO DOBĚ MĚL MLÝN KAPACITU 80 TUN/24 H. BRATŘI POCHOPILI, ŽE JE POTŘEBA MLÝN MODERNIZOVAT, ZAKOUPIT NOVÉ DOPRAVNÍ PROSTŘEDKY A VYBAVIT LABORATOŘ. BOHUMIL SE STARAL O OBCHOD A KVALITU MOUKY. JAN O STROJÍRENSKOU TECHNOLOGII. VELKOU POMOCÍ BYLY V TÉ DOBĚ BRATRŮM PARTNERSKÉ MLÝNY V NĚMECKU.
1995
V ROCE 1995 DODALA FIRMA PROKOP PARDUBICE NOVOU MLECÍ TECHNOLOGII S KAPACITOU 120 TUN/24 H.
2007
V ROCE 2007 SE VĚTŠINOVÝ VLASTNÍKEM STAL DANIEL PERNER, KTERÝ DNES ÚSPĚŠNĚ POKRAČUJE V RODINNÉ TRADICI A ÚROČÍ SVÉ ZKUŠENOSTI, ZÍSKANÉ PŘI DLOUHODOBÉM POBYTU VE MLÝNECH VE ŠVÝCARSKU, LUCEMBURSKU A NĚMECKU. DANIEL PERNER ABSOLVOVAL STŘEDNÍ ŠKOLU POTRAVINÁŘSKÉ TECHNOLOGIE V PARDUBICÍCH.
2012
V LETECH 2009–2012 PROŠEL MLÝN ROZSÁHLOU MODERNIZACÍ, DÍKY KTERÉ SE STAL NEJMODERNĚJŠÍM ČESKÝM MLÝNEM S PRODUKCÍ VÍCE NEŽ 145.000 TUN MOUKY ZA ROK. TO ODPOVÍDÁ ZHRUBA 14 % PRŮMYSLOVÉ VÝROBY PŠENIČNÉ MOUKY V ČESKÉ REPUBLICE.

NOVOU TECHNOLOGII DODALA FIRMA BÜHLER ZE ŠVÝCARSKA A CELÉ ZAŘÍZENÍ ODPOVÍDÁ NEJNÁROČNĚJŠÍM POŽADAVKŮM NA KVALITU A BEZPEČNOST VÝROBY.

VÝROBA JE ROZDĚLENA DO DVOU SAMOSTATNÝCH MLÝNSKÝCH PROVOZŮ, KTERÉ MOHOU PRACOVAT NEZÁVISLE NEBO V TANDEMU. MLÝN PERNER JE DODAVATELEM VOLNĚ LOŽENÉ MOUKY PŘEDNÍM ČESKÝM VÝROBCŮM PEČIVA A CUKROVINEK. MOUKU DODÁVÁ TAKÉ DO ZAHRANIČÍ.

2018
V ROCE 2018 BYLA SPUŠTĚNA ZBRUSU NOVÁ MLECÍ LINKA PRO VELMI JEMNÉ MLETÍ CELOZRNNÝCH MOUK. DÍKY TÉTO TECHNOLOGII ZÍSKAL MLÝN PERNER DALŠÍ ZÁSADNÍ NÁSKOK NA TRHU, JELIKOŽ JEMNOST NAMLETÍ CELOZRNNÝCH MOUK A KAPACITA NEMÁ V ČESKÉ REPUBLICE KONKURENCI.

Fotogalerie

20121114_123853
5.Sievestacke_complete1
IMG_5644
IMG_5753
IMG_5754
IMG_5762
kontrolni_vysevace
Sortex_opticky tridic psenice

Kariéra

JSME TU UŽ OD NEPAMĚTI, ALE NEUSÍNÁME NA VAVŘÍNECH! INOVUJEME, PŘICHÁZÍME S NOVÝMI TECHNOLOGIEMI A ROZŠIŘUJEME SVÉ SLUŽBY. STAŇTE SE SOUČÁSTÍ RYZE ČESKÉ, PROGRESIVNÍ FIRMY.

AKTUÁLNĚ HLEDÁME:

ŘIDIČE SKUPIN C, E (pouze víkendy)

VÍCE INFORMACÍ NA TEL: 730 892 574

Partneři

Spolupracujeme

Kontakt

MLÝN PERNER SVIJANY spol. s r.o.
Svijany 17, 463 46 Svijany
Česká republika

IČO: 40232239
DIČ: CZ40232239

Bankovní spojení:
Moneta: 369369369/0600
Raiffeisen: 6407606001/5500

Personální odd.:

Lenka Jehličková
Tel.: 482 312 728
[email protected]

© MLÝN PERNER SVIJANY SPOL S.R.O. 2018

Ochrana soukromí

© MLÝN PERNER SVIJANY SPOL S.R.O. 2018